据韩国食药厅通报，2014年1-4月份，中国输往韩国的食品共有27批次因丙酸、安息香酸和二氧化硫超标被检出不合格，占通报总批次的48.21%。主要产品涉及火锅调料、干制蔬菜、豆腐、植物提取物以及药食两用中药材等植物源性食品。

丙酸及其钠盐、钙盐是一种食品用防腐剂。在我国允许用于豆类制品、糕点、面包、醋、酱油等产品。安息香酸，中文学名苯甲酸，苯甲酸及其钠盐是最常见的一种防腐剂，可广泛用于食品工业，在实际检测中一般以苯甲酸计。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，但须严格按照国家有关范围和标准使用，否则，会影响人体健康。

以丙酸不合格为例，根据我国食品安全国家标准GB2760-2011《食品添加剂食用标准》规定，丙酸及其钠盐、钙盐在豆腐制品、面包、糕点、醋及酱油中的最大允许限量为2.5 g/kg。而韩国规定，丙酸及其钠盐、钙盐仅用于下列食品： 1、 长型面包和蛋糕 : 不超过 2.5 g/kg； 2、奶酪和加工奶酪： 不超过 3.0g/kg (当它与山梨酸、山梨酸钙和山梨酸钾一起使用, 丙酸和山梨酸总使用量不超过3.0 g/kg)。； 3、 果酱 : 不超过 1.0 g/kg (当它与山梨酸、 山梨酸钾、 山梨酸钙、苯甲酸、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯和羟苯乙酯一起使用,则丙酸、山梨酸、苯丙酸和对羟基苯甲酸使用总量不超过 1.0 g/kg)；但当它用于调味品中是不受限制的。

由以上中韩两国标准可以看出，丙酸及其钠盐在食品防腐剂中的应用，我国与韩国的标准相似，在调味品诸如酱油、醋等应该是允许使用。但在实际出口时，我国的食品常因丙酸检出而遭遇通报退货，如出口韩国的调味料中，一批腌制辣椒叶仅因丙酸含量0.1 g/kg而遭遇韩国通报，检出限量远远低于酱油中丙酸的限量要求。原因是，我国被退货食品中的丙酸是由酱油或醋中带入的，如火锅调味料由酱油或醋带入等，这在我国GB2760中是允许的，在酱油和醋的生产过程中，本身也有丙酸的产生。而韩国因其食品添加剂标准没有允许丙酸用于火锅调料、豆腐、植物提取物等产品的规定，所以通报退货我国产品，导致相关企业受损失。这是一起典型因产品文化的差异而导致的技术贸易壁垒现象。

据统计，韩国是我国食品出口的重要国家和地区之一，每年出口韩国食品可达30多亿美元。韩国也是宁波地区干制果蔬、传统中药材和植物提取物的重要出口市场，每年出口货值共计达4500余万美元。根据国外通报退货调查发现，今年1-4月份，主要食品出口贸易国家美国、东盟、美国、欧盟、日本等，仅韩国出现以丙酸为由的不合格通报现象，为此建议，企业一方面与韩国进品商加强联系和沟通，解释我国传统食品生产工艺的特殊性，同时尽量避免在相关出口食品中使用酱油或醋，另一方面，尽快向我国相关政府部门反映，通过有效途径与韩国食药厅联系，解决这种因文化差异导致的不同标准问题，以避免相关食品再次遭遇通报退货。（作者：谭毅 2014-5-15）